Мукачевский технологический институт основан в 1995 году как филиал Хмельницкого Технологического университета, в 1997 году преобразован в самостоятельный институт. В 2008 два учебных заведения – Мукачевский технологический институт и Мукачевский гуманитарно-педагогический институт – объединены в Мукачевский государственный университет. В МТИ действуют 6 факультетов (экономический, гуманитарный, педагогический, технологический, туризма, заочного обучения). Мукачевский технологический институт проводит обучение по направлениям: технология лёгкой промышленности, учёт и аудит, финансы и кредит, менеджмент, гостиничный бизнес, туризм, филология, психология, начальное образование, дошкольное обучение, музыкальное искусство (с приобретением степени бакалавра), швейные изделия, кожгалантерея и обувь, внешнеэкономический менеджмент, а также по перечисленным экономическим и педагогическим направлениям с приобретением степени специалиста, по некоторым из перечисленных направлениям возможно приобретение уровня магистра. Специализация МТИ обусловлена потребностью региона в квалифицированных специалистов в отрасли лёгкой промышленности, а именно механиков производства. Поэтому выпускники университета очень востребованы на предприятиях Закарпатья. Также значителен рыночный спрос на экономистов и специалистов в области туризма, гостиничного бизнеса. Университет материально оснащён в соответствии с современными требованиям к условиям процесса обучения: 6 корпусов, компьютерные лаборатории, библиотека с читальными залами, лабораториями с необходимым оборудованием. В МТИ обучается около 5000 студентов (на дневном и заочном отделениях). Преподавательский состав включает состоит из 379 научных работников, среди которых заслуженные деятели образования и искусства. При университете созданы Виноградовский колледж, Мукачевский гуманитарно-педагогический колледж, как структурные подразделения университета.